Ces cookies à la nocciolata, un nectar ! @rigonifrance. Happy 10 years !

Cette année, le produit culte de Rigoni di Asiago, la pâte à tartiner Nocciolata fête ses 10 ans. ( comme Clément, ils ont juste un mois d’écart !)  Une pâte  à tartiner  onctueuse, garantie sans huile de palme, qui allie parfaitement la noisette et le beurre de cacao. Un régal pour toute la famille et  bio respectueux de l’environnement.  Que demander de plus !

Rien, à part une excellente recette de cookies crée par la Guinguette d’Angèle que l’on peut réaliser avec de la Nocciolata. Je les ai adorés et dévorés lors de la soirée pyjama organisée pour les 10 ans de la Nocciolata. Attention, il faut remplacer le chocolat pâtissier par de la Nocciolata, ne pas ajouter  la Nocciolata au mélange homogène mais je suggère plutôt de faire vos petites boules, les couper en 2 et y mettre au milieu de la Nocciolata de reformer le boule et de mettre au four. Alors à vos fourneaux !

La recette, pour 20 cookies géants ou 30 minis ( issu du site la Guinguette d’ Angèle ) :

  • 1 poignée de graines de lin
  • 380 grammes  de chocolat noir pâtissier, à remplacer par de la Nocciolata
  • 330 grammes  de beurre de baratte
  • 160 grammes de sucre complet
  • 315 grammes de panela ( sucre très complet )
  • 3 pincées de gros sel gris
  • 3 oeufs
  • 200 grammes de farine de riz
  • 150 grammes  de poudre de d’amande
  • 100 grammes de farine de sarrasin
  • 170 grammes  de noix de pécan

Préparation :

Mixez les graines de lin pour obtenir une poudre fine. Dans un grand saladier, mélangez le beurre, les sucres et le gros sel. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez les œufs, les farines et la poudre d’amande.  Enfin, ajoutez les noix de pécan, la poudre de graine de lin. Formez vos petites boules, les couper en 2 et y mettre au milieu de la Nocciolata dans un petit trou, reformez la boule et laissez refroidir au congélateur 15 minutes.

Préchauffez votre four à 180 degrés, disposez vos cookies bien écartés sur le papier de cuisson de votre plaque  et enfournez pour 7 minutes, si vous aimez les cookies moelleux et 15 minutes, si vous les préférez croustillants.

Je vous recommande également de découvrir les confitures de Riagoni di Asiago, celle à la poire est une tuerie ou plus élégamment du nectar comme dirait Clément !

Les confitures de @rigonifrance. Un délice !

Soirée cocooning en pyjama ce soir avec un dessert à la nocciolata @rigonifrance, une ambiance zen et relax avec @puressentiel et le film le musée des merveilles.

Produits offerts, merci